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La SALSICCIA di CALABRIA è ottenuta dalla lavorazione della spalla del suino aromatizzata con peperoncino rosso dolce o piccante e finocchio selvatico. Insaccata in budello naturale è lasciata stagionare per almeno trenta giorni.
Il sapore inconfondibile e un gusto fortemente aromatico ne fanno la più alta espressione della nostra tradizione.
